Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Archives

2007-09-30T10:29:00+02:00

Ma cacasse Ardennaise (ou fricassée)

Publié par Myricoud

rose-line02.gif





Je n'avais pas encore abordé le chapitre des recettes, et comme il fait froid, je recommence à cuisiner des petits plats tout simple qui réchauffent :

Faire revenir un morceau de lard maigre ou autre morceaux de porc ou de boeuf, ou encore des saucisses dans une sauteuse à part.
Mettre un morceau de beurre dans la cocotte et faire revenir 5 à 6 échalotes.
Faire un roux blond en ajoutant 1 à 2 cuill. à soupe de farine et de l'eau.
Ajouter la viandes et mettre des pommes de terre épluchées coupées dans le sens de la longueur, mettre 2 aulx , du thym, laurier, persil.
Laisser mijoter pendant une heure.

"Quand la fricassée ne contenait pas de viande on la nommait" :
"CACASSE A CUL NU"
Procéder de la même façon que pour la fricassée ci-dessus, en y mettant à cuire, uniquement des pommes de terre.

 

 

recette_cacasse_ardennaise_cul_nu














Moi personnellement, je ne fais pas revenir les saucisses, je trouve qu'elles ont meilleurs goût
Cette fricassée de pommes de terre, avec ou sans viande faisait partie du menu des jours ordinaires. On la mangeait avec une grande salade.
C'était bien souvent, le plat des pauvres gens.

Voir les commentaires

2007-09-30T08:40:00+02:00

Patchwork : L'éventail de couleur ou cercle chromatique

Publié par Myricoud

rose-line02.gif



undefinedJ'utilise l'Etoile des couleurs de Johannes ITTEN, article que l'on trouve dans les magasins pour la peinture et le dessin.

Avec l'étoile des couleurs (sorte de cercle chromatique) et les 8 disques d'accords chromatiques que l'on fait tourner à volanté, permettent de visualiser 49 accords harmoniques différents.

On peut ainsi visualiser en isolants des accords de 2, 3, 4, 5, 6 couleurs. Les disques d'accords peuvent être utilisés soit du côté blanc soit du côté noir.

Ainsi l'Etoile des couleurs offre une large palette. Un éventail de couleur.
Au centre de l'Etoile se trouve le blanc, à partir de lui se succédent 2 zones de couleurs éclaircies qui laissent la place à la zone de couleurs pures ou "intenses" puis aux 2 zones de couleurs assombries.
Au sommet de chaque branche de l'Etoile se trouve le noir.




P1000198.JPGP1000236.JPG















P1000241.JPG



















exemple d'accord à 3 couleurs :
formant un triangle isocèle, équilatéral

P1000239.JPGP1000201.JPG
























exemple d'accord à 4 couleurs :
formant un carré ou un rectangle


P1000240.JPGP1000203.JPG


























exemple d'accord à 5 couleurs


P1000237.JPGP1000205.JPG


























exemple d'accord à 6 couleurs


P1000238.JPGP1000206.JPG


















fleurverte.gif

Les couleurs pures ou intenses :



Les 12 couleurs pures sur le cercle chromatique sont les plus vraies qu'il soit possible de trouver:

Le bleu le plus bleu, le vert le plus vert........

La valeur des couleurs ou nuance :

On peut changer la valeur d'une couleur, on y introduisant une couleur plus claire ou plus foncée d'une même nuance :

Un rouge pâle, un rouge pure, un rouge foncé.

La force d'une couleur ou intensité :

Pour changer la force d'une couleur pure, on "casse" en augmentant ou en diluant

Les valeurs claires et foncées sont obtenues en mélangeant du blanc ou du noir.

Pour l'intensité ou force, on mélange du gris à la couleur pure
" 2 ou 3 couleurs sont harmoniques lorsqu'elles donnent un gris neutre une fois qu'ont les a mélangées" (J.ITTEN)

Couleurs chaudes et froides créent une ambiance :

Le rouge, l'orange nous font penser au soleil, au feu, se sont les couleurs chaudes. leur force.
Le vert, le bleu nous font penser à la mer, au ciel, se sont les couleurs froides.

Ainsi, les couleurs prennent du relief ou de la profondeur, selon leur valeur, leur intensité ou leur chaleur.
Les couleurs foncées, pures, chaudes, ressortent et se projettent vers l'avant et sautent aux yeux, elle créent une ambiance forte et dynamique.
Les couleurs claires, nuancées de gris ou froides, reculent et se fondent dans l'arrière-plan. Elles créent une ambiance calme et tranquille.

Savoir que les couleurs avancent ou reculent est précieux, ainsi on contrôle mieux les motifs à mettre aux endroits voulus.

Je suis curieuse de tout ce qui m'entoure, et je m'y inspire par exemple, lorsque je me promène dans les parcs fleuris d'une ville, les parterres de fleurs, les balconnières, les étalages de lègumes dans les magasins, le vert des fôrets et leurs changement dans les saisons, le plumage des oiseaux, les carrelages dans les musées ou églises...........Tout je regarde tout et m'en imprégne et cela devient tout naturel lors du choix des couleurs.

*********************

 

Edit du 11 Mars 2012 : un site qui me parrait interessant, Color Scheme Designer 3

Amusez-vous en cliquant sur le cercle chromatique et sur les différentes roues, regardez les couleurs qui s'harmonisent .... Merci Sylvie pour ce lien.

Voir les commentaires

2007-09-26T14:38:00+02:00

Me revoilà

Publié par Myricoud
fairy-ln01-1.gif

Enfin, j'ai récupéré mon ordinateur, il me semble qu'en ce moment nos ordinateurs nous jouent des tours, maintenant c'est celui de Carole "Caropatch" qui semble être également en panne, c'est bien dommage, es-ce que cela présage un hiver rude....

Carole revient nous vite et en attendant son retour parmi nous allez faire un tour sur son blog caropatch.over-blog.com il est pétillant de santé pour nos esprits...........

undefined

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog