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2009-03-01T11:05:00+01:00

ma MAP pain maison

Publié par Myricoud xxx



Ma MAP (Machine A Pains), depuis que je connais le TH exact de ma MAP, je réussis tous mes pains, brioches, viennoiseries.
Certaines MAP ont une recette de base, celle du pain blanc, qui n'ai pas adaptée. La mienne une RetB a un Taux d'Humidité de 60/100, alors que la recette est de 50/100. D'où mes pains jamais comme il fallait.

J'ai découvert un logiciel gratuit à télécharger, vous indique quelle quantité, d'eau, farine et type de farine, levure aussi,  en fonction,de la marque de votre MAP, quelques recettes, quelques conseils et surtout comment calculer le TH.

mon pain de 600 g de farine, 360 g d'eau et 14 g de levure fraîche, à la sortie de la MAP, j'avais un pain de 825 g.
pain_machine_maison
Avec une mie bien aérée ou filante : que je me suis empressée de manger tellement ça sentais bon dans ma cuisine.


Ma petite famille arrive, aujourd'hui c'est la fête des grand-mères.

Alors à toutes les mamies, je vous souhaite une très bonne fête
.

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commentaires

Patricia 30/10/2009 13:15


Coucou, rien de tel qu'un bon pain maison. A bientôt


Bleu Cerise 05/03/2009 13:21

moi je mets la pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque de four, Th pas trop fort 180°C max et je surveille env 30min !

Myricoud xxx 05/03/2009 13:25


merci beaucoup, promis je vais essayer, bisous


crazypatch 04/03/2009 10:36

Bonne fête alors avec un peu de retard ( mais après tout tu n'es pas ma grand mère, lol.
Je sens la bonne odeur de pain jusqu'ici.
Bonne journée

Myricoud xxx 05/03/2009 13:09


ben non je ne suis pas ta grand-mère, je l'aurais su lol, bisous


Bleu Cerise 04/03/2009 10:36

tu peux aussi monter ta pâte dans ta machine et les faire cuire au four traditionnel ! Tu leur donnes alors une forme plus "naturelle" et le pain est plus croquant !

Myricoud xxx 05/03/2009 13:10


oui j'y pense mais j'attends d'avoir des explications, "comment faire", th de four, combien de temps le repos etc etc et comment les mettre dans le four avec ou sans moule??? Merci beaucoup


crazypatch 04/03/2009 10:35

Bonne fête alors avec un peu de retard ( mais après tout tu n'es pas ma grand mère, lol.
Je sens la bonne odeur de pain jusqu'ici.
Bonne journée

jacqueline 02/03/2009 13:18

bonjour Myricoud, tres beau ton pain ... moi j adore le pain aux graines ...miam miam , c est vrai que l on retrouve les senteurs du temps passé , bonne journée et fait nous voir tes merveilles ..... @ plus , mamie jacqueline ..lol

Myricoud xxx 02/03/2009 17:07


de temps en temps j'en fait aussi au sésame, tournesol, avoine pavot bref de tout et au lard hum hum hum miam miam et merci de ta visite mamie Jacqueline lol


louloux 02/03/2009 08:38

superbe ... et merci pour le lien !

Myricoud xxx 02/03/2009 17:05


de rien ma toute belle, bisous


Mamoune 01/03/2009 21:47

Le pain maison rien de tel !! il faudrait que je me décide à employer la mienne mais mon DH n'aime pas les tranches de pain épaisses !!!!
Bises et bonne soirée

Myricoud xxx 02/03/2009 17:05


hihi ha les hommes, bisous


mclairepatch 01/03/2009 18:11

Merci Myriam pour l'adresse pour bien réussir son pain, je vais aller voir ça de suite.
Je suis bien contente pour toi que ta petite famille est là près de toi. Profites bien de cette journée des grand-mères , bonne fête à toi aussi.
Bisous

Myricoud xxx 02/03/2009 17:04


merci Marie-Claire, il faut s'habituer au tableau, mais c'est vite fait on repére bien, gros bisous


Evelyne59 01/03/2009 17:45

Je fais également mon pain au four. Bonne fête des mamies!!!!! Bisous.
Evelyne

Myricoud xxx 02/03/2009 17:03


comme je le disait, il faudra que j'essaie de les faire au four,dés que je sais comment faire ;  bisous


Maninoumalou 01/03/2009 16:30

Ton pain est magnifique et merci pour le lien.

Bonne fète Mamie

Myricoud xxx 02/03/2009 17:01


hihi merci beaucoup bisous


cathy16 01/03/2009 16:15

Merci pour ce tuyau ! Je le fais toujours cuire au four en formant des baguettes, je trouve mon pain bien meilleur que cuit dans la machine...
Bonne fête des Mamies ! et gros bisous.

Myricoud xxx 02/03/2009 17:01


merci beaucoup, j'essaierai un jour d'en faire au four, mais je ne sais pas comment on fait
gros bisous ma Cathy


zaza 01/03/2009 15:02

Hmmmm j'adore aussi faire mon pain mais je ne le fais jamais cuire dans la MAP mais au four il est tout croustillant et doré Hmmmmm comme j'adore.
Bise,zaza.

Myricoud xxx 02/03/2009 17:00


il faudra que j'essai d'en faire cuire au four, comment fait tu ???? Bisous ma Zaza


Bidouillette 01/03/2009 13:58

Ahhh ben voilà une chose que je ne savais pas! Moi je prends un mix, tout est dedans, il est merveilleux!!!! Bravo ma belle, euhhh cheffffe boulangère lol!
Merci surtout de mettre cette merveilleuse chanson sur ton blog!!!!!!!!! Bisous et bon dimanche!

Myricoud xxx 02/03/2009 16:59


essai avec le tableau pour faire tes combinaisons tu sauras encore plus fiere de toi C EST MOI QUI L A  FAIT... Bisous


Terlicoton 01/03/2009 13:54

C'est vrai j'en ai une et j'avoue que je ne veux plus d'autres pain
Bravo à toi, Myricoud ton pain est réussi
Bisous
Béa

Myricoud xxx 02/03/2009 16:58


Une bonne tartine de pain maison, et celles où l'on met du sésame et autre miam miam; bisous


muriel 01/03/2009 12:35

miam, il a l'air délicieux ton pain,,, moi je n'ai pas de MAP, peut être un jour.... bon dimanche,..Muriel

Myricoud xxx 02/03/2009 16:57


c'est bien pratique, surtout là où j'habite plus de boulanger et aucun ne passe....


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