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2009-08-24T22:00:00+02:00

sauce tomates et soupe de tomates

Publié par Myricoud

 

Ça c'est de la pomme d'AMOUR !

et puis c'est de saison, alors on en parle !

tomates_jardin

 

La tomate est parfaite pour garder la ligne. Elle présente un faible apport calorique (15 kcal/100 g) et favorise l'élimination des toxines. Elle est composée environ de 95/100 d'eau.


 

La tomate est un fruit et non un légume, c'est le "légume" le plus consommé par les humains.


Elle est également une excellente source de vitamine C (18 mg/100 g) ainsi que de provitamine A ou carotène (0,6 mg/100 g) et de vitamine E (1 mg/100 g) aux vertus anti-oxydantes, qui stimulent les défenses de l'organisme.

Des études démontrent son action préventive contre le développement de certains cancers, notamment de la prostate et du poumon, grâce à sa forte teneur en lycopène, qui lui donne sa belle couleur rouge .

 

Un truc, la tomate cuite, en particulier dans un peu d'huile, contient plus de lycopène que le fruit cru.

A privilégier donc sauces, coulis, jus et même dans les pots que les enfants adorent le Ketchup, pour faire le plein de ses bienfaits.

Elle est également très riche en minéraux et oligo-éléments, notamment en potassium (226 mg/100 g), qui contribue au bon fonctionnement rénal. Sa teneur en phosphore, calcium et magnésium en fait un fruit très intéressant.

Sa peau et ses graines contiennent des fibres (1,2 g/100 g) qui stimulent le transit intestinal. Mais attention car elles sont souvent difficiles à digérer et peuvent être irritantes pour les intestins fragiles. Dans ce cas, il suffit de déguster uniquement la pulpe et le jus.
Consommer la tomate en début de repas pour profiter de ses vertus apéritives.

Son acidulé stimule les sécrétions digestives et favorise une bonne assimilation du repas.


Texte inspiré de saine alimentation ICI


Cette année dans mon jardin, je croule sous les tomates, alors j'en mets au congélateur, je fais des coulis et des soupes concentrées pour cet hiver. bref de bonnes sauces à la tomate.

Mais aussi des tomates farcies que je mange maintenant, des tomates à la provençales ..... Profitons des bien-faits du jardin.

 

La phrase préférée de Zhome, il la sort dès qu'il peut :

Faire une cure des légumes et fruits de chaque saison, pour avoir les bonnes vitamines au bon moment.



clic pour voir plus grand


nous avons fait 15 bocaux de 0.5 dl de même taille pour mettre au stérilisateur, on ne peut pas mettre différentes tailles. Une autre fournée de petits pots m'attend.


  coulis_potage_tomate_concentré_cuisine




Recette du coulis et de la soupe concentrée :

par Myricoud et Zhome cuisine à 4 mains.

 

Le coulis de tomates


pour 1 kg de tomates
2 oignons
3 gousses d'ail
2 morceaux de sucre (pour casser l'acidité)
thym, laurier, persil, romarin ou basilic
sel, poivre
huile d'olive 2 c à soupe

Mettre dans une marmite les tomates coupées en 4 ou plus si grosses,  et assaisonnement, avec 2 c à soupe d'huile d'olive,
Laissez cuire à feu moyen environ 15 à 20 mn avec un couvercle sur la marmite.
Passez au moulin à légumes grille moyenne en retirant le thym et le laurier.
On peut l'utiliser de suite, telle quelle (délice) ou bien ou bien faire des conserves.


Conserves :


Mettre dans des petits bocaux et stériliser (moi au stérilisateur 50 mn) à la cocotte minute 20 mn.


 

Pendant la stérilisation, boire une bonne petite bière fraîche Belge à deux, offerte par Monique.

A consommer avec modération !



 Soit on utilise le coulis tel quel ou alors on la délaye avec un peu de farine pour faire une sorte de roux et on ajoute un peu d'eau ou du bouillon de légumes ou de viande (langue, pot au feu etc), on refait cuire 5 mn, ensuite autour de tes pâtes, viande etc.....

et des petits cornichons avec de la langue de boeuf.


la soupe pareille
 On met des feuilles de céleri en branche en plus si on en a.


Mettre dans des bocaux 1/2 litre, et l'hiver on ouvre le bocal,

On verse la soupe dans une casserole,

On met la même quantité d'eau que le bocal voir plus si on veux plus d'assiettes, 

Mettre du vermicelle, laisser cuire quelques minutes.


J'aime faire ça car si on est pressée la soupe et déjà faite, il n'y a plus cas remettre l'eau et le vermicelle et laisser cuire environ 5 mn le temps que le vermicelle cuit.


en faite le coulis est une soupe concentrée.


 


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2009-08-24T10:01:00+02:00

Un magnifique marque ta page

Publié par Myricoud


Vite, vite allez sur ce blog ICI, un magnifique marque ta page est à gagner. (ben oui par chez moi on dit marque ta page, peut-être ailleurs aussi) lol
Visitez ce site dédié aux CHOUETTES, c'est mon amie, ma soeur de coeur qui raffole des CHOUETTES.

Erratum : mon amie Marie Christine me fait par que le modèle mis en photo est réalisé part WEE FOLK ART

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2009-08-22T22:00:00+02:00

Le poivron farcie , vert, jaune, rouge

Publié par Myricoud

poivrons_cuisine_

Il nous en fait voir de toutes les couleurs.

Cru, en lamelles dans une salade composée, il peut être aussi farcis, revenus à la poêle ou en ratatouille, mais aussi dans un tajine… Alors plus d'excuse mangeant du poivron.

 

Ce légume coloré est plein d'apports bénéfiques pour notre santé.

Il contient environ 150 mg pour 100 g de vitamine C ce qui est la quantité nécessaire journalière, mais aussi de la provitamine A. Vitamines reconnues pour leurs propriétés anti-oxydantes.
Les poivrons possèdent aussi des fibres qui sont excellentes pour la régulation des transits paresseux.


Texte inspiré par les nutritionnistes de la farine Francine 


 



Poivrons farcis :

chair à saucisses de mon charcutier d'amour, déjà épicé

3 biscottes,

un peu de lait

1 oeuf

ail, persil

sel, poivre


Faire tremper les biscottes dans le lait, mettre l'oeuf, ail, persil, un peu de sel et poivre (si la chair est nature)

Mélanger intimement cette préparation avec la chair à saucisse.


Couper les poivrons en deux retirer les pépins et le pédoncule.

Placer les dans un plat à four et mettre la farce dedans :

Ajouter un filet d'huile d'olive et zou au four.


Idem pour mes tomates farcies, et courgettes farcies je fais un mix de ces 3 légumes dans plusieurs plats à four.

Cuire à four chaud pendant 1 bonne heure. Mes fifilles en raffolent.


J'ai oublié de prendre une photo des plats avant dégustation.

 

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2009-08-21T22:00:00+02:00

patchwork : tapis d'éveil pour bébé

Publié par Myricoud


Pour la naissance de ma première petite-fille, Emilie qui a maintenant 8 ans, je lui avait confectionnée un patchwork tapis d'éveil.
C'est un peu comme un jeu de mémorie, il y a des triangles semblables dans ce patch, et de plus on peut raconter des histoires avec chaque motif, afin d'apprendre les mots aux petits enfants et aussi apprendre le cri des animaux.
Vous avez toutes dit : comment fait la vache ? le chien ?....

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patchwork_tapis_éveil_bébé_myricoud_jeu_mémorie

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2009-08-20T22:00:00+02:00

patchwork : sac en crazy

Publié par Myricoud


Mon premier sac en crazy, des erreurs sertes, mais il me plaît énormément, et je l'utilise toujours pour mettre mes ouvrages et trousse quand je vais au club.
Les broderies étaient très très timides, maintenant je mettrais des rubans des charms, des dentelles.... mais voilà je ne savais pas.
Les poignées sont faites avec les bouts de cannes à péche en bambou de mon zhome. Encore de la récupération.

CLIC pour voir plus grand
sac_crazy_broderie_bambou

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2009-08-19T22:00:00+02:00

patchwork : trousse à couture

Publié par Myricoud


Ma fidèle trousse de couture, le patchwork représente les bobines. Très peu de tissu acheté des minis restes, et aussi des minis restes des personnes qui voulaient mettre à la poubelle un petit bout qui allait très bien pour la réalisation de mes bobines.
Par la suite j'ai rajouté une poche car très vite je me suis aperçue qu'il me manquait un espace pour les tissus que j'avais tracés et découpés et donc ils se baladaient dans la trousse, et zou ça tombait lorsque j'ouvrais ma trousse.
J'ai mis 2 fermetures à glissières pour n'ouvrir qu'une seule partie si besoin.
CLIC pour voir plus grand



j'envisage de faire ma trousse de brodeuse un peu dans ce style, mais il faut que je cogite un peu encore. Sinon je crois que j'ai tout le matériel pour la fabriquer. Bref il y a plus cas ....

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2009-08-18T22:00:00+02:00

stroumphette à la maison

Publié par Myricoud


Pendant 4 jours, une Stroumphette est venue s'installer à la maison, fifille n°2 a entrepris de décaper ces chaises bleues pour les peindre de nouveau en gris souris.
Elle en avait assez de ce bleu qui finalement n'allait pas avec l'ensemble de sa déco actuelle. Donc ponçage et peinture, frotte frotte petite Stroumphette bien installée sous le porche.

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2009-08-16T22:00:00+02:00

Patchwork : étoiles et Dear Jane

Publié par Myricoud


Je ressorts mes modèles lol, voici mon premier patchwork que j'ai réalisé seule, après avoir fait des essais de patch avec un coussin en log-cabin (le coussin je ne l'ai plu). La présidente avait été malade très longtemps, et le club avait donc cessé pendant cette période.

Il est sur mon lit depuis 1994 et je l'aime toujours auta
nt.

Je l'ai confectionné en forme de housse de façon à ce qu'un plumons de lit
(gros édredon bien gonflant) soit ajouté pour l'hiver, l'été il est replié sur le pied de patch et met aussi en valeur mon Dear Jane.

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Patchwork_étoiles_Myricoud
le Dear Jane réalisé en 1998.

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Patchwork_Dear-Jane_Myricoud

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