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2010-04-06T05:00:00+02:00

patchwork : blocs 5-6 sampler japonais

Publié par Myricoud

Rapide facile, un régal pour ces blocs du mois d'avril proposés par Crazypatch, les petits morceaux sont bien utile pour ce genre de blocs, un point d'arête pour le log cabin déjanté.

Encore merci pour ces 2 modèles vivement le mois de Mai

5-bloc-crazypatch.JPGj'ai choisi la facilité pour les fleurs, j'ai préféré le broder, je trouve que cela va bien avec le bloc de la barrière.

bloc-6-crazypatch.JPG

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2010-04-04T09:41:00+02:00

Koulibiac de saumon

Publié par Myricoud

KOULIBIAC DE SAUMON

  cuisine_koulibiac_saumon

Pour 8 à 10 personnes


poisson plus farce


2 filets de saumon (2 kg)

320 g d’oignons émincés

500 g de champignons congelés

700 g de pâte brisée

600 g de pâte feuilletée

1 petit œuf pour la farce

1 œuf pour dorer

 

sauce à l'endive

 

2 échalotes émincées

200 g de champignons émincés

4 endives émincées

20cl de vin blanc

fumet de poisson pour 50 cl

40 cl de crème fraîche

sel- poivre

Farce du poisson :

Faire revenir les oignons dans un peu de beurre et cuire doucement

A part, faire revenir les champignons, les laisser cuire et les mixer au robot pour obtenir des petits morceaux,

Mélanger aux oignons, saler, poivrer et ajouter l’œuf au mélange refroidi.

 

Montage

 

Étaler les pâtes brisées et feuilletées séparément. Sur la pâte brisée, dans la lèche frite du four, poser 1 filet de saumon cru, recouvrir de la farce et poser le second filet de saumon cru.

 

Recouvrir de pâte feuilletée, former 1 poisson, coller bien les bords à l’eau, découper le trop du tour, faire des nageoires dans les chutes de pâte et les coller sur le « poissons ». Dorer avec 1 œuf entier battu, faire une cheminée au milieu, dessiner des écailles et la tête du « poisson » avec la pointe d’un couteau, sans percer la pâte.

 

Cuire à four chaud : th 6-7 température 180°, environ ¾ heure

Servir chaud avec la sauce à l’endive.

 

 

SAUCE A L ENDIVE (la sauce à part)

 

Faire revenir ensemble, doucement, 2 échalotes, puis 200 g de champignons et 4 endives, laisser cuire.

Ajouter 20 cl de vin blanc, laisser évaporer, puis 50 cl de fumet de poisson

Faire réduire des 2/3 et ajouter 40 cl de crème fraîche liquide, chauffer doucement, saler, poivrer


un vrai régal à mettre dans les recettes favorites

 

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2010-04-03T14:10:00+02:00

mon Macgyver de charcutier

Publié par Myricoud

Ça y est, mon zhomme c'est transformé en charcutier MACGYVER, il s'est mi en tête de faire un fumoir. Il fallait bien que cela arrive depuis le temps qu'il concerve ce réfrigérateur.


Hier, il avait fait des saucisses : depuis ce matin il bidouille, il bidouille, il a nettoyé, désinfecté le vieux frigo, trouvé un seau à cendre, des tuyaux de poêle qu'il garde depuis des lustres.


Percer le frigo pour le tuyau, installer une grille pour pendre, des saucisses, faire du lard fumé, des jambons, des saumons etc etc....


 

Il a récupérer lors de ces coupes de bois, les copeaux et zou voilà l'objet de mon article.


le FUMOIR DE ZHOMME


bricolage_fumoir

J'en connais  3 qui vont y goûter dans un mois environ.

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2010-04-02T15:00:00+02:00

un concours au sein de mon club

Publié par Myricoud

Ça y est, le thème est choisi, pour le concours au sein de mon club Tiss Loisirs Patch de Vouziers, la présidente Viviane et mon amie Violette ont dû trancher, entre deux égalités :

les 4 saisons ou les fables de la Fontaine.

Ce sera les fables de la Fontaine, tant mieux, je trouve aussi que c'est plus original. (je vais me mettre en quête d'un modèle, ça j'adore)


Nous avons le choix de la réalisation, des couleurs, et de la façon de faire. Seul impératif le périmètre du patch terminé fasse entre 1.60 m et 2.40 m forme au choix également.


J'ai le temps de le réaliser mais comme les années passent vite, et qu'un patch ne se fait pas du jour au lendemain, une marge nous est accordée se sera pour 2012 -2013


J'en profite également pour vous annoncer notre journée de l'amitié France Patchwork qui aura lieu à Vouziers salle Bellevue, le 26 avril prochain.

Peut être que je rencontrerais des copinettes du net.


JE VOUS SOUHAITE DE BONNES FETES DE PÂQUES

compo18.gif

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