Le poivron farcie , vert, jaune, rouge

Il nous en fait voir de toutes les couleurs.

Cru, en lamelles dans une salade composée, il peut être aussi farcis, revenus à la poêle ou en ratatouille, mais aussi dans un tajine… Alors plus d'excuse mangeant du poivron.

Ce légume coloré est plein d'apports bénéfiques pour notre santé.

Il contient environ 150 mg pour 100 g de vitamine C ce qui est la quantité nécessaire journalière, mais aussi de la provitamine A. Vitamines reconnues pour leurs propriétés anti-oxydantes.
Les poivrons possèdent aussi des fibres qui sont excellentes pour la régulation des transits paresseux.

Texte inspiré par les nutritionnistes de la farine Francine 

Poivrons farcis :

chair à saucisses de mon charcutier d'amour, déjà épicé

3 biscottes,

un peu de lait

1 oeuf

ail, persil

sel, poivre

Faire tremper les biscottes dans le lait, mettre l'oeuf, ail, persil, un peu de sel et poivre (si la chair est nature)

Mélanger intimement cette préparation avec la chair à saucisse.

Couper les poivrons en deux retirer les pépins et le pédoncule.

Placer les dans un plat à four et mettre la farce dedans :

Ajouter un filet d'huile d'olive et zou au four.

Idem pour mes tomates farcies, et courgettes farcies je fais un mix de ces 3 légumes dans plusieurs plats à four.

Cuire à four chaud pendant 1 bonne heure. Mes fifilles en raffolent.

J'ai oublié de prendre une photo des plats avant dégustation.

Comments

[Dom & Phil]

merci pour ta recette, j'adore les légumes farcis

[Barbara]

Chez nous aussi ils adorent ça et en ce moment on ne manque pas !!! Pour que ce soit un peu plus "léger" je mélange à peu prés à part égal "chair à saucisse et steak haché" Chacun ses astuces pour se bâfrer en ayant bonne conscience lol !!!!!
Bises

[zaza]

Hmmm!!!!! les poivrons farcies un vrai bonheur.
Bise ma belle.
zaza.

[evelyne59]

C'est vraiment la recette de saison. Merci pour la recette : je vais l'essayer.
Très bonne soirée mon amie.
Gros bisous. Evelyne.

[Myricoud]

Vi elle est bonne tu peux l'essayer sans problème, gros bisous mon amie

[Bidouillette/Tibilisfil]

Hé oui ma belle, un formidable légume, qui amène autant de vitamine qu'une carotte, et un régal dans les jus de légumes, lol!!!! Merci pour la recette!!!!!!!!! Gros bisoussssssssssssssss

[pina]

Merci pour la recette, je fais la même chose mais j'utilise du pain rassis au lieu de biscottes bisous

[mclaire]

Oui, ça fonctionne, c'est super ton blog, tu es super calée maintenant, dommage que tu sois si loin de moi pour m'apprendre. Pour la broderie j'ai eu l'adresse pour desdéo par Petzi, je ne sais pas si ce sont mes mêmes je vais regarder. Merci bisous, beau, beau ton blog !!!!

[Myricoud]

merci Marie-claire de m'avoir aider, pas facile de voir si cela fonciton dans les autres pays lol, gros bisous et à bientôt

[ac83]

Je mange des poivrons à toutes les sauces, cru en salade, farcis avec d'autres légumes, grillés à l'huile d'olive, en coulis ou sur une pizza....

[gigiS]

merci pour la recette, il est vrai que les poivrons sont une mine de vitamines et perso on en consomme regulierement

[Colette]

Merci pour ta recette ,justement aujourd'hui j'ai des tomates farcies au menu , Bisous

[Sandra ( Petzi )]

Coucou Myricoud,
Merci pour ta recette !!
Belle journée, bisous
Petzi

[crazypatch]

et quand on n'a pas un charcutier d'amour, on fait comment???

[petitechouette]

Merci,merci ça me donne faim ,moi tout çà.
Bisous et bon dimanche.

[muriel]

moi aussi j'aime bien ces légumes farcis...
bisous..Muriel

[mclaire]

Miam miam ,pour les tomates farcies c'est la pleine récolte dans jardin, hélas les poivrons ça ne passent pas trs bien, bisous

[Terlicoton]

Ah bon!!! je ne savais pas qu'ils étaient bon pour les transit paresseux
Et bien je vais m'en régaler
bisous
Béa

[Bambina/louloux]

merci pour la petite info... et pour la recette !!